Menu Noël festif pour 1 personne

Amuse-Bouches

• Mini-sablés au parmesan et tapenade : Sablés au parmesan surmontés de tapenade d’olives ou de caviar de tomates séchées.
• Verrines de mousse d’avocat et crevettes : Une crème d’avocat onctueuse, des crevettes marinées et un zeste de citron vert.
• Cuillères de foie gras et compotée de figues : Une fine tranche de foie gras sur une compotée de figues et un peu de fleur de sel.

Entrée

• Velouté de châtaignes et copeaux de truffe :
  Un velouté crémeux de châtaignes, agrémenté de copeaux de truffe noire et d'une touche de crème fouettée parfumée à l'huile de truffe.

Plat Principal

• Filet de dinde farci aux marrons et aux champignons :
  Un filet de dinde farci d'une préparation aux marrons, champignons et herbes, rôti doucement. Servi avec des pommes de terre grenaille confites et une sauce aux airelles.

Fromages

• Un plateau de fromages fins avec :Brie truffé

Bleu d’Auvergne

Comté affiné

Chèvre cendré

Accompagné de confitures artisanales (par exemple, figues et poires) et de pain aux noix.

Dessert

• Bûche de Noël aux fruits exotiques et chocolat blanc :
  Une bûche légère à base de génoise, garnie de mousse de fruits exotiques (mangue, passion, ananas) et enrobée d’une ganache au chocolat blanc.
• Décorée de fruits frais et de copeaux de noix de coco..